Cupcakes de oreo

Hola otra vez!
esta receta que os traigo hoy, es una mezcla de sitios diferentes!
En mi empresa han organizado un desayuno solidario para recoger dinero para una ONG infantil, y nos han pedido que llevemos dulces, así que, como me hace falta mucha insistencia para encender el horno... yo he llevado estas cupcakes de oreo que casi casi me he sacado de la manga.

Ingredientes:
2 huevos
125g de mantequilla
225g de azúcar
125ml de leche
270g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 galletas oreo ralladas

Topping:
185g de azúcar glas
125g de mantequilla
3 galletas oreo ralladas

Como siempre, encendemos el horno antes de empezar para que se vaya calentando, y mientras batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla hasta que quede una cremita bien ligada.
Añadimos entonces la leche, la harina tamizada junto a la levadura, la vainilla y las galletas oreo.
Lo batimos todo junto durante 2 minutos más o menos para que queden todos los ingredientes bien incorporados.
Entonces, en una bandeja para cupcakes, ponemos los papelitos y los llenamos como un tercio para que no se desparramen cuando suban.
Las horneamos durante 20º a 160º hasta que estén bien firmes y las dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras tanto, preparamos el topping mezclando todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Decoramos las cupcakes con la ayuda del dorso de una cuchara.

Partimos por la mitad unas cuantas galletas más y las ponemos sobre la cobertura para adornar.


Es verdad que en mi mente iban a quedar con un aspecto diferente... seguiré probando coberturas hasta que queden como me las imaginé!! pero os garantizo que, de todas las que he hecho hasta ahora, son las que están más buenas con mucha diferencia!!! El toque de las oreo me ha gustado un montón!!
 











Si os ponéis a hacerlas, ya me contaréis si opináis lo mismo! y si no tenéis mucho tiempo ya sabéis: ESTA TARTA BUSCA MESA!!

bs